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Le Moulin de Mougins

Il Moulin de Mougins ai tempi di Roger Vergé, dal 1969 al 2003, accoglieva le più grandi star del pianeta.
Nel 2003, Roger Vergé si ritirò dai fornelli e cedette il ristorante a Alain Llorca, giovane chef promettente che lavorava allora al Negresco a Nizza.
Nel 2009 Alain Llorca venne rimpiazzato da Sébastien Chambru come nuovo chef della cucina e poi da Erwan Louasil, attualmente a capo del ristorante.
Il Moulin de Mougins è il ristorante dove Alain Ducasse e altri tra i più grandi chef hanno iniziato la loro carriera.